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DAS REGIONALE MENÜ

 

FELDSALAT MIT SPECK UND KRACHERLE
LAMB’S LETTUCE WITH BACON AND ROASTED BREAD CUBES
9,80 €

HIRSCHRAGOUT MIT PREISELBEEREN,
ROTKRAUT UND SPÄTZLE
RAGOUT OF DEER WITH MOUNTAIN CRANBERRIES,
RED CABBAGE AND SPAETZLE
22,50 €

GEWÜRZ-BROWNIE MIT VANILLEEIS UND KIRSCHEN
BROWNIE OF WINTER CONDIMENTS WITH VANILLA ICE-CREAM
AND CHERRIES
9,50 €

GESAMTPREIS: 35,00 €

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DAS VERWÖHNMENÜ

 

HAUSGEBEIZTER LACHS MIT PAPAYATATAR
MARINATED SALMON WITH TATAR OF PAPAYA
13,50 €

KAROTTEN-INGWERSUPPE
CARROT-GINGER SOUP  
7,80 €

GEBRATENES DORADENFILET MIT THAI-CURRYSAUCE,
ZUCKERSCHOTEN UND BASMATIREIS
ROASTED FILET OF GILTHEAD BREAM WITH THAI-CURRY SAUCE, SUGAR PEAS AND BASMATI RICE
25,50 €

ODER/OR

ROSA GEBRATENE ENTENBRUST MIT LEBKUCHENJUS,
ROTKRAUT UND SERVIETTENKNÖDELN
PINK ROASTED BREAST OF DUCK WITH GINGER BREAD SAUCE,
RED CABBAGE AND NAPKIN DUMPLINGS
25,50 €

KARAMELLISIERTES GRIESSFLAMMERI
MIT MARINIERTEN MANDARINEN
CARAMELIZED SEMOLINA FLUMMERY WITH MARINATED TANGERINES
9,50 €

ODER/OR

KLEINE KÄSEAUSWAHL VOM BRETT
ASSORTED SELECTION OF CHEESE
11,50 €

GESAMTPREIS: 49,50€